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Champagne Carte Blanche

75 à 80% de Pinot Noir et Meunier, 20 à 25% de Chardonnay.

Cet assemblage est en général constitué de 3 à 4 récoltes, les vins de la dernière vendange étant assemblés avec 30 à 40% de vins de réserve des années précédentes qui viennent selon les besoins compléter et améliorer les jeunes vins pour contrebalancer les variations de typicité, de maturité et de quantité.

Les vins de réserve sélectionnés pour leur potentiel de longévité constituent un investissement lourd mais représentent un trésor pour une maison qui veut assurer la pérennité de son style.

Dosé à 10 gr par litre en Brut et 35 gr en Demi-Sec, le Carte Blanche est un vin fruité, souple sans aucune agressivité. ce vin convient parfaitement en apéritif.

Dussert-Gerber 2016  : "Riche et complexe, frais et charpenté à la fois, tout en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel, un champagne intense, de jolie robe dorée."